ニワトリは、
世界で最も愛されている鳥。

「ハラール」とは、アラビア語で「許されたもの」を意味する言葉です。イスラム教の教えに基づき、ムスリム（イスラム教徒）が口にできる食品には厳格な基準があります。鶏肉の場合、飼育・処理・加工・流通のすべての工程でイスラム法に則った取り扱いが求められ、特に屠鳥の工程では、祈りの言葉とともに定められた方法で処理することが不可欠です。 ハラールは特別な誰かのための特別なルールではなく、食が世界の食卓を旅するための、パスポートなのです。

鳥芳産業では、ムスリムスタッフ自身の手による屠鳥を行っています。祈りとともに1羽1羽丁寧に処理し、加工・パッキング・出荷にいたるまでハラール基準を徹底。NIPPON ASIA HALAL ASSOCIATIONの認証のもと、認定小規模食鳥処理場として国内で初めてハラール認証を取得しました。 信仰と鮮度、そのどちらも諦めない。それが私たちのハラールチキンです。

日本で暮らすムスリムの方々の多くは、これまで輸入の冷凍ハラールチキンに頼らざるを得ませんでした。食文化の国・日本に暮らしながら、その鮮度を味わえない — 私たちはそれを、仕方のないことにしたくなかったのです。 それが私たちの答えです。日本の食卓で愛されてきた朝引きの鮮度を、宗教や文化の壁を越えてすべての人へ。それは商品である前に、私たちの意思です。

食は、人と人をつなぐもの。私たちのハラールへの取り組みは、鶏肉というひとつの食材を通じて、文化と文化が出会う場所をつくることだと考えています。国籍も宗教も違う仲間が肩を並べて働くこの現場から、世界の食卓へ。「おいしいね」と言い合う瞬間に、国籍も宗教も言葉もいらない。